حقيقة صادمة احذروها.. هذا ما يحدث عند تناول بطاطا تحتوي على البراعم؟

اخبار الساعة - وكالات بتاريخ: 29-11-2016 | 8 سنوات مضت القراءات : (9990) قراءة

هل في رأيك أن تناول البطاطس التي يوجد بها براعم أمن ؟ هل سبق لك و فكرت في هذا السؤال و إذا كان هناك أثار سيئة علي صحة الجسم عند تناول البطاطس التي يوجد بها براعم. يقول البعض بأن هذه البطاطس أمنة تماماً و يدعي البعض الأخر بأنها قد تكون قاتلة و لكن نوضح لكم ما هو الرأي الصحيح .

 

التفسير العلمي وراء براعم البطاطس :

 

عندما تنضج البطاطس تماماً  تصبح لينة  و تبدا في إنتاج إثنين من المواد الكيميائية القاتلة  مثل سولانين و ألفا كانونين و هي المواد القاتلة للبشر كما أنها تنتج عن مبيدات الأفات التي يتم رش نبات البطاطس بها .

 

و قد تكون براعم البطاطس  ليست سوي إشارة تحذير بأنه هناك تفاعلات كيميائية بدات تحدث و لم تعد البطاطس صحية . كما أن الإفراط في نضج البطاطس  يعمل علي تحويل  الكربوهيدرات  إلي سكريات و تتحول إلي القلويات  سولانين ، ألفا كونانين و عادة ما تتركز هذه القلويات  في الجذور و الأوراق و براعم البطاطس و كذلك في الجلد الأخضر .

 

و تحدد كمية هذه القلويات علي حسب ظروف تخزين البطاطس و طول المدة .

 

و ينصح الخبراء ، عند شراء البطاطس و رؤية البطاطس لها جلد أخر مترهل و براعم يجب أن تكون علي  علم بأن هذه البطاطس قد تحمل التسمم لك  و يجب الإبتعاد عنها . و لكن  إذا صادفت بطاطس يوجد بها براعم فقط  يمكن لهذه النشأ أن تتحول إلي قلويات سامة  ، هذه البطاطس امنة بشرط إزالة البراعم .

 

عند تناول البطاطس الخضراء و لها جلد مترهل و بها براعم يؤدي إلي التسمم .

 

و إليك بعض من أعراض تسمم البطاطس :

 

تسبب المواد القلوية  السولانين و الألفا كونانين في حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي  مقل التشنجات و القئ و الإسهال و ذلك في حالة تناول كميات قليلة من البطاطس الخضراء و لها جلد مترهل و بها براعم .

 

و إذا كان هناك تسمم ناتج عن تناول كميات كبيرة فإن الأعراض أشد قسوة و قد تؤدي إلي مشاكل عصبية حادة في الجهاز الهضمي و هي :

 

الهذيان .

الإسهال .

إتساع حدقة العين .

حمي .

الهلوسة .

صداع .

صدمة .

إنخفاض درجة حرارة الجسم .

شلل .

بطء التنفس .

ألم في المعدة .

مشاكل في الرؤية .

قئ .

تعتمد طريقة الشفاء علي الكمية  التي تتناولها من القلويات  و مدي السرعة و الإستجابة للعلاج  يمكن أن تستمر  أعراض التسمم لمدة 1 – 3 أيام .

 

كيف يتم تجنب التسمم الناتج عن البطاطس التي توجد بها براعم ؟

 

 يمكنك القيام بذلك بسهولة عن طريق تخزين البطاطس بشكل جيد و تناولها في وقت مبكر و عدم شراء البطاطس التي لها جلد مترهل و أخضر و بها براعم .

أيضاً إختاري البطاطس القوية  عند شراؤها من السوق .

عند تخزين البطاطس بفضل عدم غسلها  و تخزينها جافة في منطقة جافة و مظلمة إذا كنت لا تنوي تناولها مباشرة .

عند وضعها في وعاء ، لا تدعي الرطوبة تصل إليها .

إن أفضل طريقة عند طهي البطاطس التي تحتوي علي المواد القلوية هي قلي البطاطس في درجة حرارة عالية  حوالي 170 درجة مئوية .

نأمل أن نكون قدمنا إجابة علي تساؤلاتك حول هذا الموضوع مع الإنتباه عند ظهور أي الأعراض يجب الإتصال بالطبيب علي الفور .